Χαρακτηριστικά:
|
Κατασκευαστής
|
Spyderco
|
|
Χώρα προέλευσης
|
USA
|
|
Χώρα κατασκευής
|
Japan Seki-City
|
|
Κατηγορία
|
Μαχαίρια
|
|
Μοντέλο
|
K18GPBNBK Bunka Bocho
|
|
Σχέδιο λάμας
|
Ιδιαίτερος σχεδιασμός
|
|
Υλικό λάμας
|
Stainless Steel CTS® BD1N
|
|
Φινίρισμα λάμας
|
Σατινέ inox
|
|
Μήκος λάμας
|
19,7cm
|
|
Πάχος Λεπίδας
|
1,8mm
|
|
Ολικό μήκος
|
32,1cm
|
|
Χειρολαβή
|
Λαβές από πολυμερές συνθετικό υλικό G10
|
|
Θήκη
|
-
|
|
Βάρος
|
170gr (±5gr)
|
Περιγραφή:
Μαχαίρι SPYDERCO K18GPBNBK The Murray Carter® Collection Bunka Bocho
Βασισμένη στα σχολαστικά χειροποίητα, ειδικά κατασκευασμένα μαχαίρια του έμπειρου τεχνίτη μαχαιριών Murray Carter, η συλλογή Murray Carter® της Spyderco παρουσιάζει πέντε παραδοσιακά ιαπωνικά σχέδια μαχαιριών κουζίνας σε τρεις διαφορετικές σειρές.
Ένα μαχαίρι γενικής χρήσης, κατάλληλο για την προετοιμασία κρέατος, λαχανικών και ψαριών, το Bunka Bocho σημαίνει κυριολεκτικά «πολιτιστικό μαχαίρι», λόγω του ρόλου του στην παρασκευή παραδοσιακής ιαπωνικής κουζίνας στο σπίτι.
Στενά συνδεδεμένο με το μαχαίρι Santoku («τρεις αρετές»), το Bunka Bocho έχει ένα πιο οξύ και χρηστικό σημείο.
Η σειρά Wakiita™ Bunka Bocho αντιπροσωπεύει το δεύτερο επίπεδο της συλλογής Murray Carter.
Κυριολεκτικά μεταφρασμένη ως «κοντά στην σανίδα κοπής», η λέξη Wakiita (προφέρεται wah-kee-ee-tah) χρησιμοποιείται για να αναφερθεί σε έμπειρους μαθητευόμενους που είναι αρκετά ικανοί να βοηθήσουν σεφ υψηλού επιπέδου.
Η σειρά Wakiita αποτυπώνει το πνεύμα του έμπειρου σεφ εκφράζοντας το σχέδιο Bunka Bocho με λεπίδα ακριβείας από CTS® BD1N - ένα ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα, εμπλουτισμένο με άζωτο, που παρέχει ανώτερη ισορροπία σκληρότητας, διατήρησης της ακμής και αντοχής στη διάβρωση.
Συνδυάζεται με μια παραδοσιακή λαβή τύπου wa (οκταγωνική) κατασκευασμένη με κόπο από συμπαγές μαύρο G-10.
Το μαχαίρι Bunka Bocho της σειράς Minarai™ αντιπροσωπεύει την τρίτη βαθμίδα της συλλογής Murray Carter.
Το Minarai (προφέρεται mee-nah-rye) που σημαίνει «να κοιτάς και να μαθαίνεις» είναι ένας κατεξοχήν ιαπωνικός τρόπος περιγραφής του ρόλου ενός μαθητευόμενου.
Με αυτό το πνεύμα, τα μαχαίρια της σειράς Minarai παρουσιάζουν μια οικονομική μορφή που ταιριάζει απόλυτα στις ανάγκες και τον προϋπολογισμό των επίδοξων σεφ.
Οι εξαιρετικά λεπτές λεπίδες αυτών των μαχαιριών είναι κατασκευασμένες με άριστη τεχνική από συμπαγές CTS BD1N και συνδυάζονται με λαβές από πολυπροπυλένιο χυτευμένες με έγχυση.
Οι λαβές είναι χυτευμένες απευθείας στις προεξοχές της λεπίδας και διαθέτουν την παραδοσιακή οκταγωνική διαμόρφωση σε στυλ wa.
Ανθεκτικά και ελαφριά, δίνουν επίσης στα μαχαίρια της σειράς Minarai μια εξαιρετικά ζωντανή ισορροπία στο χέρι.
